男の料理、主夫の料理・・・男性も料理を作ろう

男の料理教室とか、男の手料理とか、主夫の料理とか、そんな
言葉が珍しくなくなってきました。男が料理なんて・・・・と
言われた時代は終わりました。


料理は考えてみると力仕事です。重い鍋が自在に使えないと
できない料理もあります。料理は頭と体を使う作業で、一連の
流れを組み立てていく作業は男性に向いているかも。一流のコック、
料理人、パティシエはほとんど男性だし。


高齢の夫婦二人暮らしが増えてきています。男性がまったく料理が
できないと困るケースが多くなってきています。妻が入院したとき
夫が料理できないとさっそく毎日の食事に困ります。


毎日冷凍食品やインスタント食品ばかりだと体が心配です。男性が
初めて料理するときにつまずくのは手順を考えることだそうです。
献立を考えて買い物をする経験を積み重ねないと料理は難しいのです。


料理は食材の管理と使い回しができないと無駄が多くなります。
一度に食べきれない肉や野菜は他の料理に使う必要がありますが、
料理に慣れていない初心者には結構大変です。


男性は料理はそこそこできるようになっても、残した肉や野菜を
冷蔵庫に入れっぱなしにしてしなびさせたり、変質させてしまい
ます。高齢化に伴って食欲が衰えて食べる量が少なくなるので、
材料があまりがちになってきます。


食材を無駄なく使い切るには少しずつ料理を作るのではなく、一度に
調理することです。例えば、牛肉や豚肉とジャガイモ、タマネギ
などを多めにいためた後、小分けして冷凍しておきます。いつか
肉じゃがやカレーライスとして完成させます。


料理を作るたびに他の料理への転用を考える習慣をつけておけば
レパートリーも増えていきます。
料理のできる男性が増えると日本も変わりますよね。


そういえば私の身近に料理のできる男がひとり・・・・
主夫の料理ブログ、作ろうかな。